“尝尝我做的味道如何”在安徽工程大学食品实验室中，暑期留校学生正在品尝自己刚做的冰激凌，现场欢声笑语，热闹非凡。7月12日，校工会和学生处主办，生物与食品工程学院食品系承办的 “‘食’力送清凉，冰爽乐校园”冰淇淋制作活动，留校学生可自愿报名参加活动，在这个夏天给留校学生送上一抹甜甜的清凉。

为助力暑期留校学生“勤”起来 、“乐”起来，引领学生通过劳动切身体验制作过程来了解食品制作工艺。此次活动分为实验室介绍参观和冰淇淋制作两个部分，活动全程由食品工程系教师李玉锋指导。李玉峰和王顺民老师为大家讲解了具体的冰淇淋的实验步骤以及制作过程中的注意事项，还介绍了实验所需设施的摆放位置，以方便同学们实验的顺利进行。

在随后的冰淇淋制作过程中，不论是从原料的配比称量到蛋卷的搅拌处理，还是到材料的巴氏杀菌处理和胶体磨机器使用细化口感，以及最后降温冷却等待冰淇淋的诞生，每一步都在两位老师的指导下有序地进行。通过冰淇淋原料称量，大家也更加了解了冰淇淋的热量糖度来源，纷纷表示以后要合理选择零食，控制糖分摄入。在不同的步骤中，同学们相互讨论，分工协作。最终同学们共同制作出了属于自己的，独一无二的冰淇淋。

在品尝到自己亲手制作的冰淇淋后，法学专业杨梦茹同学说“很开心能在留校期间可以参加这样的活动，这是学校用‘食’力为我们留校学生送清凉，让我感受到了学校满满的心意。品尝自己的劳动成果也让我对于劳动有了更多新的认识。”同时喜悦和幸福洋溢在每个参与制作的同学们脸上。

学校始终坚持立德树人根本任务，践行以学生为中心的理念，促进学生全面发展。除了冰激凌制作外，学校依托生物与食品工程学院专业建设，以“食品加工制作”为特色，开设《酸奶制作》《蛋糕面包制作》和《果蔬休闲食品制作》劳动实践课程实践环节，深化实践育人，培养学生良好的劳动习惯和品质。

（文：陶涛、王越；图：杨华保；审核：张寅红、黄炜）